Kake til en Piratprinsesse! / Pirate Princess cake

Jeg har sagt nei til kakeprosjekter en god stund nå, kreativiteten har glimret med sitt fravær og kroppen krangler på daglig basis. Når en venninne spurte meg om jeg kunne lage en bursdagskake til datterens 7 årsdag, sa jeg i utgangspunktet nei og det var helt i orden for venninnen min.

Noen dager senere hadde vi en koselig kaffedate på det lokale senteret, og temaet for bursdagen til Adele ble nevnt: Piratprinsesse! Hun er en kreativ jente, og hun ga moren sin en real utfordring når hun fortalte hva hun ville være når hun skulle gå nyttårsbukk – hun ville nemlig være et kongelig skjelett! 😀

Moren hennes klarte faktisk å fikse biffen, jeg hadde antakeligvis bare endt opp med å tre på ungene mine hver sin prinsessekjole og prøvd å overbevise dem om at de var pyntede skjeletter….! 😀 Mens vi fortsatte kaffedaten og shoppet litt, begynte hodet mitt å kverne rundt bursdagstemaet. Hmmmm, piratprinsesse…. Jeg så for meg en trejolle, en piratprinsesse med kjole og kappe blafrende i sjøbrisen og et seil med en hodeskalle med en krone på. Kverningen i toppetasjen fortsatte etter at jeg kom hjem, og plutselig befant jeg meg på Pinterest for første gang på flere måneder. Jeg drømte om en liten jolle på åpent hav og en blå papegøye, og når jeg våknet neste morgen var planen klar: Jeg skulle overraske Adele og mammaen hennes med bursdagskake likevel!

Skrifttypen ble valgt på dafont.com, bokstaver ble skjært ut, mal til trejollen ble laget, piratprinsessen ble modellert, en papegøye og en blekksprut dukket opp på kjøkkendisken etterhvert, og etter flere dager med arbeid i etapper, var omsider kaken ferdig! Jeg var skuffet over meg selv en stund siden den ikke ble helt slik jeg hadde sett for meg, men med tanke på at jeg er ute av trening og kroppen kranglet hele veien, så får jeg gi meg selv karakteren godkjent 😉

All tvil i forbindelse med utførelsen av kaken forsvant som dugg for solen når jeg leverte kaken, både mammaen og Adele var kjempefornøyde! ❤ ❤ ❤ Jeg fikk flere gode klemmer og Adele var fast innstilt på å spise figurene selv ( hun er veldig glad i marshmallowfondant )😁 Ekstra kjekt var det også at kaken var glutenfri slik at hun kunne spise den uten å bli syk 🙂

Gratulerer så mye med dagen til Adele og hennes herlige mamma Henriette! 😘

 

adele7arwatermarked

 

pirateprincess1

Piratprinsessen er klar for de syv hav!

Glutenfri sjokoladekake ❤

Skummel bursdagskake / Halloween themed birthday cake

I 2015 laget jeg et skummelt spøkelseshus til Kristians 11-årsdag, og han ønsket inderlig en skummel kake til 12-årsdagen sin i høst. Egentlig hadde jeg pakket vekk alt bakeutstyret for overskuelig fremtid, men jeg klarte ikke å si nei til litt skrekk og gru 😉

Til 12-årsdagen ble det et «murstenshus» med en skummel klovn på taket og noen skumle figurer i vinduene. Jubilanten ble kjempefornøyd, og det er tross alt det viktigste ❤

Det tok tre dager å hente seg inn igjen etter denne utskeielsen, og jeg husket fort hvorfor jeg la den aktive bakingen på hylla. Jeg har ikke orket å dele bildet før nå, og jeg tok ikke så mye bilder underveis, så denne gangen har jeg ikke bilder av prosessen. Forhåpentligvis kan tidligere innlegg med dokumentasjon underveis være til hjelp for deg som trenger litt mer inngående informasjon om fremgangsmåtene jeg bruker når jeg lager kaker.

Håper denne kaken kan være til inspirasjon for noen 🙂

 

Halloween themed cake with scary clown and pumpkins🎃💀

Halloween themed cake with scary clown and pumpkins🎃💀

 

Halloween thmed cake with scary clown, pumpkins and a happy zombie😁

Halloween thmed cake with scary clown, pumpkins and a happy zombie😁

Kakebakeren legger inn årene / No more cakes from the weird baker!

I’ve been struggling for a while with health issues which now have made it impossible for me to make any more cakes. I will however continue with other creative projects on my good days, and I will be sharing them with you on this blog. I’ve already played around with clay for the first time, and made a cute fairy door. When I’m working with these kinds of projects, I have no time limits or deadlines, and don’t need to have sleepless nights fighting to get a cake done on time whilst my body is in great pain and my hands are shaking and losing tools all the time. Proper sleep regimes are extra important to me being that I am bipolar. To quit as a hobby baker to take care of my physical and mental health is the right decision both for me and my daughters, although it was a tough decision to make.

Hopefully my cake projects from the past will still inspire others even though I won’t be making new ones. Who knows, maybe new medical treatments will come around in the future and make it possible for me to pick up my cake hobby again. But for now, I will be concentrating on doing what is best for my health and my children ❤ If you scroll down to the bottom of the page, you will find pictures of my clay fairy door project, I think it turned out super cute! 🙂

—————————————————————————————————————–

Den Snodige Bakeren har slitt med stadig større helseutfordringer over tid, og nå har jeg måttet ta den tunge beslutningen om å legge bakehobbyen på hylla. Det tærer for mye på kropp og krefter å kjempe seg gjennom kakeprosjekter når man har store smerter og man gjerne må holde på hele natten uten søvn for å komme i mål med kaken i tide. Søvnløse netter forstyrrer også balansen når det kommer til den bipolare diagnosen min, for å holde meg mest mulig stabil må også søvnmønsteret være stabilt. Å være bipolar krever egentlig at man er fryktelig kjedelig: Streng søvnhygiene, ikke noe store utskeielser i rutiner og mest mulig stabilitet i hverdagen. For å være våken overfor endringer i humøret og kunne sette igang tiltak i tide, må man ha fokus på rett plass, ikke på mange prosjekter som må fullføres innen en viss tid.

Jeg har vært maks uheldig og har hatt en del stygge fall som har ført til en fjerde prolaps i ryggen og en hofteskade, i tillegg skal jeg nå utredes for problemer med hendene, jeg mister hele tiden ting ( har ikke tall på hvor mange glass og tallerkner som har røket med det siste halve året ) og hendene skjelver i perioder mye, så det har blitt mer eller mindre fysisk umulig å sitte ved kjøkkenbenken og modellere. Det var utrolig tungt å måtte innrømme for meg selv at jeg måtte gi opp hobbyen som har gitt meg så mye. Jeg har rett og slett vært gjennom en sorgprosess, for den kreative delen av meg har gitt meg så mye glede, mestringsfølelse og har vært fenomenal terapi i tunge tider. Jeg ble rådløs av tanken på å plutselig stå igjen med ingenting. Hvem er jeg uten bakingen? Lettelsen var stor når kreativiteten tittet frem en dag og foreslo å teste ut leire for moro skyld. Hva med å prøve å være kreativ på mine egne betingelser ved å lage noe til meg selv, uten tidspress og deadlines, der dagsformen bestemte hvor mye jeg fikk gjort, og der det var helt ok å ikke gjøre noe som helst hvis det var en dårlig dag?

Det var en utrolig lettelse da jeg satt der med nyinnkjøpt leire fra en lokal hobbybutikk og jeg puslet i mitt eget tempo. Det gjorde ingenting om verktøyet datt i bakken, nå jobbet jeg ikke lenger med matprodukter som krevde en streng hygienestandard og alt måtte vaskes ørten ganger. Nå kunne jeg bare plukke opp verktøyet og fortsette til det datt i bakken neste gang. Ikke noe stress fordi at tiden løp fra meg fordi jeg hadde vasket verktøyet for femte gang på en halvtime og fondanten jeg modellerte nå holdt på å tørke og jeg måtte starte helt på nytt igjen siden det ble så mange avbrudd. Ingen gryende panikk fordi ting ikke ble slik jeg ville, kravene var senket og det hele handlet om å være i nuet ❤ Jepp, mindfullnessbølgen har rammet Den Snodige Bakeren også 😉

Etter noen dager med pusling, hadde jeg laget en søt liten fedør som jeg festet på grunnmuren ved inngangspartiet mitt 🙂 Så deilig å kunne bruke den tiden jeg trengte og la prosjektet ligge når jeg var dårlig. Og mestringsfølelsen var like legitim og tilstede selv om prosjektet bare var for min egen del 🙂 Kreativiteten har hintet frempå om at kanskje jeg burde prøve meg på litt maling, trådkunst og/eller fotografering, vi får rett og slett bare se hvordan det utvikler seg fremover! Jeg vil uansett dele mine fremtidige prosjekter her på bloggen, og det er kjempehyggelig om du velger å følge med videre. Bildene av tidligere kakeprosjekter vil bli liggende her for de som kanskje trenger inspirasjon eller ideer, jeg vil selvsagt ikke fjerne dem 🙂

Ingen vet hva fremtiden bringer, kanskje det dukker opp nye medisinske løsninger som vil gjøre meg i stand til å bake igjen, men per nå ser jeg ikke for meg noe særlig kaker i fremtiden. Kanskje jeg klarer å lage en og annen enkel kake til min nærmeste familie hvis formen tilsier det, men i utgangspunktet har jeg gitt beskjed om at folk må ordne kaker selv fra nå av 😀

Det aller viktigste er at jeg nå tar grep for være den beste versjonen av meg selv for døtrene mine, og ikke minst skal det bli godt å ikke skuffe dem titt og ofte når de har lyst til å gå ut på tur. Nå kan jeg faktisk svare «ja!» istedet for «nei, mamma har masse modellering og baking å jobbe med, vi får ta turen en annen dag» mens solen stråler ute. Og når jeg hadde opphold mellom kakene, var jeg så utslitt og full av smerter at den turen ble utsatt nok en gang… Nå blir det andre boller! *pun intended*

Tusen takk for at du tok deg tiden til å lese, som belønning får du se bilder av mitt lille fe-dørprosjekt av leire 🙂

fairydoorprocess1img_2861

img_2878 img_2869

img_2881 fairystairs2

fairystairs3

Ferdig montert fedør med inngangsparti ❤

Fantastisk god sjokoladekake for melkeallergikere ( Oppskrift )

Det finnes mange allergivennlige kaker der ute, og etter å ha prøvd ut en del forskjellige oppskrifter som har gitt meg et rart belegg i ganen og der smaken ikke har fått meg til å rope hurra, har jeg lekt gal professor på kjøkkenet og eksperimentert litt 😀 Motivasjonen min har vært å kunne lage gode kaker for to av mine nieser som har melkeallergi samt for en venninne som har en mild glutenintoleranse. Hvorfor ikke slå to fluer i en smekk og lage en knallgod sjokoladekake som passer for begge to? Jeg fant ingen grunn til å la være, så etter å ha kjørt noen prøverunder og noen vellykkede smakstester, deler jeg herved oppskriften med dere. Sharing is caring, tross alt 😉

Legger ved et bilde av de allergivennlige ingrediensene slik at det er lettere å finne dem på butikken, skulle ønske jeg hadde bilder før jeg vimset rundt mellom reoler,hyller og kjøleskap med et forvirret uttrykk! 😀

Jeg er blitt gjort oppmerksom på at Oatly Imat Fraiche inneholder havre, og dermed gluten, så denne kaken er ikke for glutenallergikere. Jeg har dessverre ikke noe godt forslag til en erstatning for dette produktet, men kanskje noen med bedre oversikt over glutenvennlige rømme/creme Fraiche-erstatninger finner en løsning 😉

AllergikakeingredienserCollage

 

Sjokoladekakebunner:

300 g Melange uten salt og melk

3 dl vann

6 ss bakekakao

250 g Oatly iMat Fraiche ( 1 boks er 200 g, så du trenger 2 til denne oppskriften )

7 dl sukker

1 pose Toro fin kakemiks ( ca. 6 dl )

1 ts salt

1.5 ts natron

3 egg

Sett ovnen på 180 grader. Hell vann, smør og bakekakao i en kjele og kok opp. Skru deretter av varmen, men la kjelen bli stående på platen. Rør inn sukkeret til det har løst seg helt opp og tilsett deretter Oatly iMat Fraiche og eggene ( pisk disse lett sammen med gaffel før du heller dem oppi ) og rør alt til en jevn blanding. Hell de tørre ingrediensene oppi og rør til du får en klumpfri blanding. Fordel blandingen mellom to 24 cm kakebunner og stek midt i ovnen i ca 40 minutter, steketiden varierer fra ovn til ovn. Av og til holder det med 40 minutter i ovnen min, av og til må de stekes litt lenger. Sjekk med en kakenål når det nærmer seg 40 minutter.

Glasur:

150 g Melange uten salt og melk

4 ss bakekakao

6 ss Oatly havredrikk med sjokoladesmak

1 ss vaniljesukker

200 g melis

1 egg

Smelt smøret i kjele eller mikrobølgeovn. Rør inn det tørre og tilsett Oatly havredrikk med sjokoladesmak. Når alt er godt blandet, tilsett egget og pisk det hele i 5 minutter. Jeg pleier deretter å la glasuren kjøle seg helt ned før jeg pisker den opp på nytt slik at den blir luftig og god før jeg fyller og smører kaken.

Kaken tåler å bli trukket med fondant og pyntet, men på bildet under har jeg rett og slett bare sprøytet på kremen på toppen, smurt sidene og pyntet med spiselige sølvperler og friske jordbær/bringebær/blåbær. Kaken fikk masse gode tilbakemeldinger hos både store og små og allergikere/ikke-allergikere 🙂 Denne laget jeg til feiringen av 8-årsdagen til min eldste datter, hun insisterte på en kake uten masse «dilldall» i år (les: masse fondant og figurer/blomster/bokstaver ), så da fikk hun denne pluss at hun fikk pynte sine egne bananmuffins. Jeg glemte å ta bilder av dem, men jeg kan love deg at de var fargerike med et rikt utvalg av farget strøssel og sukkerperler i alskens størrelser og farger! 😀

 

Gluten-ogmelkefri sjokoladekake

 

Håper denne oppskriften faller i smak hos andre også, personlig må jeg innrømme at denne kaken har fått meg til å like sjokoladekaker igjen 🙂

 

Frostkaker til Helene / Frozen themed cakes for a 4 year old girl

I fjor var det Hello Kitty som var yndlingstemaet til Helene, mens i år er hun bitt av Frostfeberen og ønsket seg en kake med Elsa på 😀 Jeg laget to kaker til bursdagsfeiringen i fjor, en melkefri sjokoladekake og en vanlig sjokoladekake med Dumlekrem, og vi kjørte samme løpet i år. Eneste forskjellen var at jeg i år hadde eksperimentert med en allergikake som var både gluten-og melkefri, og den ble mye bedre enn andre allergikaker jeg har vært borti 🙂 Skal se om ikke jeg får somlet meg til å legge ut oppskriften her etterhvert, er litt i feriemodus for tiden 😉

Til den største kaken, sjokoladekake med Dumlekrem, modellerte jeg Anna og Elsa på skøyter, Anna har ramlet og Elsa rekker henne en hjelpende hånd 🙂

IceSkatingAnnaandElsa2

Skrifttypen til navnet fant jeg på dafont.com, jeg printet bokstavene ut på fotopapir, skar ut hver bokstav med skalpell, brukte utskjæringene som mal oppå fondant og skar ut hver bokstav for hånd. Skrifttypen heter Vtks Thanks You og du finner den her 🙂

Kake nummer to, den allergivennlige sjokoladekaken, pyntet jeg med en håndmodellert is-spisende Olaf og fire snøfnugg siden Helene fylte hele 4 år ❤

Olafwithicecreamcone2

Fondant Olaf eating ice cream 🙂

Helene kom sammen med pappaen sin og hentet kakene, hun virket veldig fornøyd med dem begge og gledet seg veldig til å feire bursdagen sin med familie og venner 🙂

 

Navnefestkake til Mona Elida / Christening cake with ruffles and fondant butterfly

Jeg fikk et spennende oppdrag via en venninne der ønsket var en navnefestkake i lilla og hvitt med sommerfugler og blomster. Selve designet var opp til meg, og jeg tegnet flere skisser før jeg omsider landet på ideen som jeg brukte: En søt sommerfugl av fondant, et håndmalt navneskilt og ruffles i ulike lillatoner! 🙂

Jeg hadde ikke modellert en stor sommerfugl av fondant før, så jeg var spent på hvor mange forsøk som måtte til før jeg fikk til en jeg kunne bruke på kaken. Utrolig nok trengte jeg bare to prøverunder før jeg hadde et eksemplar som jeg likte 🙂

fondantbutterflyjune2016

Så var tiden inne for å finne en passende skrifttype, jeg var innom maaaaaange ulike fonter hos dafont.com, og etter mye frem og tilbake klarte jeg å bestemme meg. Jeg printet ut navnet i skrifttypen 101! Star Lit   på fotopapir, skar ut bokstavene med skalpell og presset utskjæringene forsiktig ned i fondant. Deretter malte jeg med spiselig maling slik at bokstavene kom frem.

handpaintednametag

Det tar litt tid, men det er absolutt verdt det når man får et helt unikt navneskilt 🙂 Deretter var det å kaste seg ut i neste tidkrevende designdetalj, nemlig ruffles. Det tok flere timer å få til masse ruffles i ulike lillatoner, men nok en gang: Det er SÅ verdt det! 🙂

Butterflycake2

Ruffles gir et helt eget preg på kaken, nesten som blomster ❤ Jeg vurderte å ha noen fondantblomster på kakebrettet, men det så bare rotete ut og ble «overkill» sammen med ruffles 😉

Lillafargen jeg brukte på denne kaken heter Grape Violet og er fra Sugarflair, den er definitivt en av mine yndlingsfarger ❤ Jeg har brukt ulike styrkegrader av samme fargen, utrolig hvor mye en liten dråpe ekstra kan endre fargen på fondanten 🙂

Selve kaken under all denne pynten er en saftig sjokoladekake med digg sjokoladesmørkrem i mange lag. Pynt og trekk er laget av marshmallowfondant. Kakebrettet ble også trukket med fondant for å gi en bedre helhet.

Tusen takk for tilliten, snille Michelle ❤ ❤ Modig av deg å la meg få kreativ frihet på en kake til en så viktig anledning 🙂 Håper dere har hatt en magisk feiring av Mona Elida i dag ❤

Dåpskake til Erik / Christening cake with baby raccoons!

Sometimes ideas pop up in my head at the weirdest times, often the ideas are similarly weird, but in this case I think it worked out nicely 😀 I was asked to make a christening cake for a friend, and she told me that I could do whatever I wanted and she didn’t want to know about the design before the cake was done. What a brave soul, and my new hero,  I might add 😀 

I surfed through my inspirational albums, my notes of ideas for future cake projects and of course Google and Pinterest, but oddly enough nothing seemed to tickle my fancy or crumble my cookie, as I prefer to say. A couple of nights later, I woke up in the middle of the night with a vision of baby raccoons playing around on a cake!

sloth

Yes, it’s a sloth, not a raccoon, I was merely trying to give you a visual of the expression on my face when I woke up with this idea in the middle of the night. Aaaaalrighty then!

Oh YEAH, that’s it! I’m going to make baby raccoons for the christening cake, I’m not going for the ordinary cute baby in a basket or cuddly bears!  But what about the cake itself? Round, square, heart shaped, a freakin’ tipi?? My brain was working hard, but it was not coming up with anything that came close to crumbling my cookie. So the cookie was left uncrumbled for a couple of days more, until I had another middle-of-the-night-moment-of-creativity-happening, and it all became clear: I was going to make a toy chest with drawers, only as a cake off course, and the little raccoons would be hanging around doing different things. So, now I just had to go ahead an crumble that cookie and get to work! 😀 Scroll down a bit to see the end result, the cake that is, not the cookie crumbs – I ate those… 😁

 

Jeg fikk et drømmeprosjekt av episke dimensjoner når jeg ble spurt om å lage Eriks dåpskake, og jeg fikk INGEN restriksjoner, hint eller ønsker utover at det skulle være en sjokoladekake med oreokrem 🙂 Designet var helt opp til meg, både utforming, tema og farger 🙂 I tillegg ville ikke mamma Ragnhild vite underveis hva jeg laget, hun ville heller bli overrasket når kaken var ferdig. Snakk om modig kvinne – som forøvrig ble omdøpt til Heltinnen Min 😁

Jeg var ganske kjapp med å bla igjennom inspirasjonsalbumene mine, notater med ideer til fremtidige prosjekter pluss at jeg svingte innom Pinterest. Utrolig nok var det ingen av kakene som ropte «JA!!» til meg, ingen av de nedskrevne ideene fungerte til dette prosjektet og hodet nektet plent å gå med på å designe en vanlig dåpskake med babyer, blomster og teddybjørner. Akk ja. Det er kun en ting man kan gjøre når man står bom fast. Jobbe med andre prosjekter og la huet være i fred 😀

Så, et par netter senere, våknet jeg midt på natten med en ide til kaken: Vaskebjørner! Små babyvaskebjørner som tøyset på kaken ❤ Jeg skrev det ned i bakeboken min med en gang ( har den ved siden av sengen siden jeg har en tendens til å få ideer midt på natta, he he ) og slumret videre. Så var det å finne ut hvordan selve kaken skulle se ut. Skulle den være rund, firkantet, hjerteformet, tipi-formet?? Ingen av formene føltes riktig, og nok en gang sto hodet bom fast. Det var bare å la huet være i fred for andre gang og pusle med andre prosjekter frem til ting løsnet. Og løsnet gjorde det, gitt! Et par netter senere våknet jeg igjen, denne gangen med et klart bilde av en lekekommode med tre skuffer der to av skuffene er okkupert av hver sin vaskebjørn mens en tredje sitter på gulvet med en pensel og en fjerde ligger oppå lekeklosser på toppen av kommoden. Yes baby, designplanen var snekret!

Designplan – jepp, i boks. Hovrdan utføre designplan – ha’kke peiling. Auda. En ganske betydelig fartsdump, men den skulle overvinnes ved hjelp av kløkt, målestokk, stødige kakebrett og…..en sag. Jepp, du vet du er ihuga hobbybaker når du går løs med sagen for å få til designet du vil ha! 😀 Jeg kjøpte flere kakebrett som jeg målte opp, limte sammen med superlim og deretter saget til i fasongen jeg ville ha på kaken:

IMG_2562

Jeg laget mengder med marshmallowfondant, farget, kjevlet, målte med målebånd og skar med skalpell, til tider var hele kjøkkendisken dekket med fondant i ulike fasonger som lå til tørk 😀

IMG_2565

Jeg modellerte vaskebjørner mens sjokoladekakebunnene var i ovnen, og en etter en dukket de opp på disken min, den ene mer sjarmerende enn den andre 🙂 Det gikk overraskende greit å modellere dem selv om jeg aldri har forsøkt meg på vaskebjørner før, nå trengte jeg bare å grue meg til å lage en kommodekake! 😀

IMG_2571

Kjære kakeguder, la målene mine være riktige! Aaaaameeeeeen

Så var det å se om jeg hadde huet på riktig plass når jeg laget malen med målene i forkant, hvis ikke ville jeg ha store problemer med å lage nye fondantdetaljer til kommoden i tide til kaken skulle hentes!

IMG_2574

Heeeeey, dette ser jo lovende ut! Skuldrene datt fem hakk ned og jeg jobbet videre med isoporballene som skulle være «beina» på kommoden, de måtte trekkes med fondant og limes godt fast på kakebrettet før kaken kunne plasseres oppå. Nervepirrende, men enn så lenge gikk ting over all forventning 🙂

Kakebrettet ble trukket med fondant og jeg preget og farget det slik at det skulle se ut som steinfliser. Dåpsdatoen og isoporballer ble limt på, og endelig var det tid for å plassere kaken. Nok en gang knyttet det seg spenning til om jeg hadde målt riktig i forkant, og spenningen var til å ta og føle på. Litt forsiktig flytting frem og tilbake og vips: Kaken satt dønn perfekt! 😅 Nå var det bare kosejobben igjen, nemlig å plassere vaskebjørnene der de skulle, og det gikk kjapt og greit 🙂

RacoonChristeningCake4

Tenk at helt frie tøyler førte til at jeg fikk testet grensene til de grader, og det gikk faktisk kjempefint til tross for at dette var helt nytt territorium for meg 🙂 Det ga meg en enorm mestringsfølelse og en følelse av at jeg burde bli mer oppmerksom på ideene som kommer om natta 😉

Tuuuuusen hjertelig takk for at jeg fikk lov til å lage dåpskaken til Erik, kjære Ragnhild ❤ ❤ ❤ Du var kjempemodig som turde å gi meg fritt spillerom, og heldigvis traff jeg blink med designet 😀 Du er Heltinnen over alle Heltinner! ❤ ❤ 😉

Bursdagskake til Randi<3 / Cake with fantasy flower and a cat in a window

I am a very lucky girl 🙂 I’ve been blessed with many loving and supporting people in my life, and one of them is my daughters’ stepmom, or Bonus Mom ❤ as my girls like to call her 🙂 Some people just radiate a special kind of light and love, and Randi is one of them. Both me, the girls and their father are blessed to  have her in our lives, and the least I could do to express my gratitude was to make her a cake for her birthday 🙂 She didn’t want a big cake, so I made a small one with a fondant frame with a cat sitting in a window looking out at two birds. I thought it would be fitting since she loves cats 😀  I also made a fondant fantasy flower to complete the design 🙂

Jeg er veldig heldig som har mange mennesker i livet mitt som støtter meg og aksepterer meg som den raringen jeg er ❤ Jeg inkluderes fremdeles av min tidligere svigerfamilie, faren til jentene mine er fremdeles en av mine beste venner og hans kjæreste Randi er en fantastisk jente som har tatt jentene våre med storm 🙂 Barn trenger så mange støttende og kjærlige mennesker som mulig i livet, og jeg kan uten tvil si at døtrene mine har akkurat det. Randi har brakt mye glede inn i livene våre, og da skulle det bare mangle at hun fikk en kake til bursdagen sin 😉

Hun ønsket en liten kake, og jeg gjorde mitt beste for å ikke la designet vokse slik det har en tendens til å gjøre 😀 Siden hun er veldig glad i katter, tenkte jeg at en enkel ramme av fondant med en pusekatt sittende i en vinduskarm mens den kikker på fugler på utsiden ville være passende. En liten fantasiblomst måtte også være med slik at designet ble komplett 🙂

Jeg fant et lekkert blått silkebånd på en lokal hobbybutikk, deretter svingte jeg innom Lilleballong og kjøpte Renshaw fondant i matchende farge før jeg satte igang med kakeprosjektet. Mens sjokoladekakebunnene ble stekt, jobbet jeg med fondantrammen og blomsten, og sakte men sikkert kom designet til live 🙂 Etter at bunnene var kjølt ned, fylte jeg oreokrem mellom lagene og smurte det hele opp med digg sjokoladesmørkrem. Jeg trakk både kaken og kakebrettet med hvit fondant, og omsider var øyeblikket kommet: Tid for å plassere pynten på mitt hvite lerret! 🙂 Og her ser du hvordan kaken ble:

Randi3

Den ble heldigvis godkjent av Randi 🙂 Tusen takk for at du er den du er, snilleste Randi ❤ ❤ ❤ Du er et fantastisk menneske, og jeg setter uendelig stor pris på deg ❤ *smask*

Bursdagskaker til Evy / «Mia & Me» themed cake and chocolate drip cake

Yngste arvingen min fyller 5 år 7.juni, men vi feiret i helgen slik at pappaen hennes fikk vært med siden hans skal avgårde på laksefiske i Namsen 🙂 I flere måneder har hun snakket om alle temaene hun ville ha på bursdagskaken, alt fra Dora, Frost, hunder, katter, Hello Kitty og Umizoomi før hun til slutt bestemte seg for enhjørningene Onchao og Lyria fra serien «Mia og meg» som hun og storesøster Hilda ser mye på. «Åååå herre jemini, enhjørninger!» tenkte jeg i mitt stille sinn, det har jeg aldri laget før. Heldigvis laget jeg reinsdyret Sven fra «Frost» for noen måneder siden, og hadde dermed litt erfaring med hva slags skjelett jeg måtte bygge som grunnlag for kroppene.

makingLyriaCollage

 

Kroppen til Lyria gikk egentlig lekende lett å lage, men hodet derimot….jeg laget tre hoder som endte opp i søpla før jeg omsider hadde et hode jeg følte var brukandes. Lettere oppgitt og lei gikk jeg til sengs slik at jeg kunne klarne hodet før neste utfordring, nemlig Onchao!

Etter en god natts søvn gikk jeg igang med prosjekt Onchao, og kroppen fikk jeg til relativt kjapt, men hodet trøblet jeg med. Fire hoder senere hadde jeg endelig et hode som lignet litt, og jeg kunne omsider konsentrere meg om å lage hårmanken og deretter navneskiltet til kaken 🙂

Onchao1

Det var varmt som fy når jeg skulle fylle og trekke kakene, jeg laget også en chocolate drip cake, den taklet varmen forholdsvis bra, men banankaken som enhjørningene skulle på ville absolutt ikke samarbeide. Jeg endte opp med å sette kaken i kjøleskapet med grillpinner gjennom lagene for å holde den sammen mens den kjølte seg skikkelig ned, og så var det bare å vente på natten og kjøligere temperaturer 😛 Sommerstid må man av og til kjøre nattskift slik at man kan kokkelere med mer akseptabel temperatur 😉 Så jeg sto opp igjen klokken tre om natten og smurte opp kaken som heldigvis hadde blitt mer samarbeidsvillig, så trakk jeg den med fondant og stappet den inn i kjøleskapet igjen så den kunne bli så stabil som mulig før enhjørningene skulle på. Deretter laget jeg rosa sjokoladeganache til sjokoladekaken, dryppet den rundt kanten på kaken slik at sjokoladen rant nedover sidene, pyntet med sjokoladekuler, sprøytet avkjølt ganache på toppen, pyntet med sjokoladehjerter og et oppskåret jordbær og voila: Min første chocolate drip cake var ferdig!

Chocolate Drip Cake <3

Chocolate Drip Cake ❤

Så var tiden inne for å plassere enhjørningene på kaken og feste navneskiltet, det gikk heldigvis ganske smertefritt og kaken var omsider klar til å pakkes inn og transporteres til selskapet som skulle holdes hos pappaen til jentene 🙂

"Mia & Me" themed birthday cake with fondant Onchao and Lyria

«Mia & Me» themed birthday cake with fondant Onchao and Lyria

Jeg rakk en kjapp dusj før avreise, jeg rakk til og med å gi sjokolademuffins med oreokrem til husvertene mine som var i full gang med å male huset rett før jeg skulle dra 🙂

Det var en himla varm dag, så kaken begynte å bli bulkete innen det nærmet seg kaketid, men heldigvis likte både Evy og gjestene hennes kaken 🙂 Chocolate Drip-kaken laget jeg i utgangspunktet til de voksne i besøket, men det viste seg at barna likte den godt også! 🙂 Jeg laget også sjokolademuffins og bananmuffins som Evy pyntet selv med neonfarget strøssel fra Meny, de ble kjempefine men jeg glemte å ta bilde av dem i varmen 😀 Jeg var ikke bare varm i toppen men seriøst overtrøtt etter noen hektiske dager med baking, så det ble noen forglemmelser her og der – for ikke å nevne store mengder med syk humor ( unnskyyyyyyyyld, Randi! 😀 😀 ) Men alt i alt var det en flott feiring og det viktigste av alt er at Evy storkoste seg ❤

EvyandherUnicorns

 

Tusen takk til Lilleballong  for den spenstige limegrønne fondanten som ga kaken et skikkelig løft 🙂

 

Bryllupskake til Eivind og Lena :)

En del har kanskje fått med seg at yndlingsbutikken min er Lilleballong på Os, og  Lena er datteren/stedatteren til eierne av butikken. Lena spurte meg for en stund siden om jeg kunne tenke meg å lage bryllupskaken hennes, og når hun sa at hun gjerne ville ha spiselige modeller på kaken av henne og hennes kommende ektemann Eivind mens de danset swing og han trikset med en fotball, kunne jeg selvsagt ikke motstå! 😀 Snakk om utfordring og en fantastisk mulighet til å teste ut noe nytt, jeg kunne ikke la en sånn sjanse gå fra meg 🙂

Umiddelbart så jeg for meg at de danset på en LP-plate, og heldigvis var Lena enig i at det var en god ide 🙂 Deretter så jeg for meg at selve kaken kunne være en platespiller, og når jeg googlet det, viste det seg at mulighetene var endeløse og hjernen min gikk i spinn. Ideene svirret rundt, jeg tegnet ulike utkast med ulike typer spillere, jeg googlet swingdansende par, jeg så på swingdans på YouTube, jeg noterte, jeg tegnet, hjernen spant litt til, og til slutt ble jeg enig med meg selv. Selve platespilleren skulle være av den «gammeldagse» sorten og se ut som om den var laget av tre. Jeg laget et personlig albumlabel ved hjelp av picmonkey.com og fikk det printet ut på spiselig papir sammen med gammeldags «gittermønster» til høyttalerne.

Eivind&amp;LenaLPLabelforwedding

Jeg laget en bakgrunn til knottene der jeg skrev «Treble», «Love» og «Bass» og knotten til «Love» sto på fullt og hadde hjerter under seg 🙂

vinylplayercakefront

 

Jeg laget flere ulike stålskjeletter i ulike swing-og triksepositurer før jeg klarte å bestemme meg for to skjeletter som jeg følte jeg kunne bygge videre på. Sakte men sikkert vokste det frem to figurer på kjøkkenbenken min, og alt var såre vel til bruden begynte å tippe bakover. Så tippet brudgommen fremover. Og panikken vokste i takt med svetteperlene i pannen 😛 Jeg innså at her måtte det jobbes ekstra, og det ville ikke bli noe søvn før kaken var ferdig og hentet 32 timer senere! Jeg måtte strippe all fondanten av stålskjelettene, styrke dem og begynne prosessen med å modellere på nytt. Det så ut til å gå bedre på runde to, og etter å ha styrtet en hel boks med Monster Energidrikk ( jeg har ikke drukket energidrikk på 15 år 😀 ), følte jeg meg rimelig våken etter et døgn uten søvn. Timene tikket videre, kaken ble fylt, smurt opp og trukket med fondant, jeg plasserte LP-platen på plass og endelig var tiden inne for å plassere brud og brudgom! Det hele så bra ut, jeg tok bilder og jeg gjorde klar esken som kaken skulle inn i. Og så ser jeg plutselig at både brud og brudgom er ute av posisjon :/

oh-the-horror

De hadde begge begynt å tippe hver sin vei, og nå var gode råd dyre. Det var bare å finne frem min andre boks med energidrikk og hive innpå slik at hjernen fikk noe å jobbe med.  Jeg endte opp med å måtte støtte dem begge med kakepinner av tre som er mer solide enn både grillpinner og ståltråd. Jeg malte støtten til brudgommen med svart spiselig maling slik at den skulle bli mindre synlig og bruden fikk et ekstra lag med kjole bak slik at pinnen ble helt skjult, og omsider sto de begge støtt slik de skulle. Men du hendelse så mye den støttepinnen til brudgommen irriterte meg! Vel, kaken var ihvertfall ferdig og slik ble den:

SwingCake2

Dette var en bra stor og tung kake, 39 cm lang, 35 cm bred og 15 cm høy 🙂 Det var fem sjokoladekakebunner med fire lag oreokrem samt en lav 30 cm rund kake som plate på toppen med digg sjokoladekrem. Pynt og trekk er av marshmallowfondant.

Gratulerer så mye med dagen, Eivind og Lena! Håper dere har hatt en fenomenal feiring med familie og venner ❤ ❤