Kakebakeren legger inn årene / No more cakes from the weird baker!

I’ve been struggling for a while with health issues which now have made it impossible for me to make any more cakes. I will however continue with other creative projects on my good days, and I will be sharing them with you on this blog. I’ve already played around with clay for the first time, and made a cute fairy door. When I’m working with these kinds of projects, I have no time limits or deadlines, and don’t need to have sleepless nights fighting to get a cake done on time whilst my body is in great pain and my hands are shaking and losing tools all the time. Proper sleep regimes are extra important to me being that I am bipolar. To quit as a hobby baker to take care of my physical and mental health is the right decision both for me and my daughters, although it was a tough decision to make.

Hopefully my cake projects from the past will still inspire others even though I won’t be making new ones. Who knows, maybe new medical treatments will come around in the future and make it possible for me to pick up my cake hobby again. But for now, I will be concentrating on doing what is best for my health and my children ❤ If you scroll down to the bottom of the page, you will find pictures of my clay fairy door project, I think it turned out super cute! 🙂

—————————————————————————————————————–

Den Snodige Bakeren har slitt med stadig større helseutfordringer over tid, og nå har jeg måttet ta den tunge beslutningen om å legge bakehobbyen på hylla. Det tærer for mye på kropp og krefter å kjempe seg gjennom kakeprosjekter når man har store smerter og man gjerne må holde på hele natten uten søvn for å komme i mål med kaken i tide. Søvnløse netter forstyrrer også balansen når det kommer til den bipolare diagnosen min, for å holde meg mest mulig stabil må også søvnmønsteret være stabilt. Å være bipolar krever egentlig at man er fryktelig kjedelig: Streng søvnhygiene, ikke noe store utskeielser i rutiner og mest mulig stabilitet i hverdagen. For å være våken overfor endringer i humøret og kunne sette igang tiltak i tide, må man ha fokus på rett plass, ikke på mange prosjekter som må fullføres innen en viss tid.

Jeg har vært maks uheldig og har hatt en del stygge fall som har ført til en fjerde prolaps i ryggen og en hofteskade, i tillegg skal jeg nå utredes for problemer med hendene, jeg mister hele tiden ting ( har ikke tall på hvor mange glass og tallerkner som har røket med det siste halve året ) og hendene skjelver i perioder mye, så det har blitt mer eller mindre fysisk umulig å sitte ved kjøkkenbenken og modellere. Det var utrolig tungt å måtte innrømme for meg selv at jeg måtte gi opp hobbyen som har gitt meg så mye. Jeg har rett og slett vært gjennom en sorgprosess, for den kreative delen av meg har gitt meg så mye glede, mestringsfølelse og har vært fenomenal terapi i tunge tider. Jeg ble rådløs av tanken på å plutselig stå igjen med ingenting. Hvem er jeg uten bakingen? Lettelsen var stor når kreativiteten tittet frem en dag og foreslo å teste ut leire for moro skyld. Hva med å prøve å være kreativ på mine egne betingelser ved å lage noe til meg selv, uten tidspress og deadlines, der dagsformen bestemte hvor mye jeg fikk gjort, og der det var helt ok å ikke gjøre noe som helst hvis det var en dårlig dag?

Det var en utrolig lettelse da jeg satt der med nyinnkjøpt leire fra en lokal hobbybutikk og jeg puslet i mitt eget tempo. Det gjorde ingenting om verktøyet datt i bakken, nå jobbet jeg ikke lenger med matprodukter som krevde en streng hygienestandard og alt måtte vaskes ørten ganger. Nå kunne jeg bare plukke opp verktøyet og fortsette til det datt i bakken neste gang. Ikke noe stress fordi at tiden løp fra meg fordi jeg hadde vasket verktøyet for femte gang på en halvtime og fondanten jeg modellerte nå holdt på å tørke og jeg måtte starte helt på nytt igjen siden det ble så mange avbrudd. Ingen gryende panikk fordi ting ikke ble slik jeg ville, kravene var senket og det hele handlet om å være i nuet ❤ Jepp, mindfullnessbølgen har rammet Den Snodige Bakeren også 😉

Etter noen dager med pusling, hadde jeg laget en søt liten fedør som jeg festet på grunnmuren ved inngangspartiet mitt 🙂 Så deilig å kunne bruke den tiden jeg trengte og la prosjektet ligge når jeg var dårlig. Og mestringsfølelsen var like legitim og tilstede selv om prosjektet bare var for min egen del 🙂 Kreativiteten har hintet frempå om at kanskje jeg burde prøve meg på litt maling, trådkunst og/eller fotografering, vi får rett og slett bare se hvordan det utvikler seg fremover! Jeg vil uansett dele mine fremtidige prosjekter her på bloggen, og det er kjempehyggelig om du velger å følge med videre. Bildene av tidligere kakeprosjekter vil bli liggende her for de som kanskje trenger inspirasjon eller ideer, jeg vil selvsagt ikke fjerne dem 🙂

Ingen vet hva fremtiden bringer, kanskje det dukker opp nye medisinske løsninger som vil gjøre meg i stand til å bake igjen, men per nå ser jeg ikke for meg noe særlig kaker i fremtiden. Kanskje jeg klarer å lage en og annen enkel kake til min nærmeste familie hvis formen tilsier det, men i utgangspunktet har jeg gitt beskjed om at folk må ordne kaker selv fra nå av 😀

Det aller viktigste er at jeg nå tar grep for være den beste versjonen av meg selv for døtrene mine, og ikke minst skal det bli godt å ikke skuffe dem titt og ofte når de har lyst til å gå ut på tur. Nå kan jeg faktisk svare «ja!» istedet for «nei, mamma har masse modellering og baking å jobbe med, vi får ta turen en annen dag» mens solen stråler ute. Og når jeg hadde opphold mellom kakene, var jeg så utslitt og full av smerter at den turen ble utsatt nok en gang… Nå blir det andre boller! *pun intended*

Tusen takk for at du tok deg tiden til å lese, som belønning får du se bilder av mitt lille fe-dørprosjekt av leire 🙂

fairydoorprocess1img_2861

img_2878 img_2869

img_2881 fairystairs2

fairystairs3

Ferdig montert fedør med inngangsparti ❤

Riktig god jul :)

Det har vært stille på bloggfronten en stund, men det betyr ikke at det ikke er prosjekter på gang 😉 Min yngste nevø har bursdag 27.desember og min bror 28.desember og begge skal selvsagt få kaker. Det har blitt litt laging av pynt innimellom julebakst, husvask, besøk og handling, jeg ligger litt bak skjema ennå, men tror jeg skal klare å komme i mål! Nevøen min ønsker seg Lego Star Wars og Minecraft som tema, mens min bror får Spaceballskake 😀 Både min bror og jeg er blodfan av Spaceballs, en parodi på Star Wars, her er et klipp om du er nysgjerrig:

 

 

Januar starter ganske travelt med fire kaker på halvannen uke, så jeg får nyte julekvelden så godt jeg kan, for fra i morgen av begynner kjøret med å designe de ulike kakene og lage den spiselige pynten. Viktig å ha litt å henge fingrene i 😉

Jeg ønsker deg en riktig god jul og håper du får en koselig feiring med familie og venner!

 

 

 Juleklem fra den Snodige Bakeren 🙂

Bakeutstyr i nærmiljøet: Lilleballong AS :)

Jeg er så heldig at det har åpnet opp en butikk på Os som selger masse bakeutstyr til en rimelig penge, nemlig butikken Lilleballong AS som drives av Henning Heimdal og hans kone Olaug Gjelsvik. De har drevet med hoppeslott, sukkerspinnsalg, ballonger og alskens underholdning for store og små i flere år, og nå har de åpnet butikk der de selger bursdagsartikler, ballonger og bakeutstyr i alskens former og fasonger 🙂

img_9070-1

Det er veldig kjekt å kunne se og kjenne på varene «live» fremfor å kikke på dem på en dataskjerm, opplevelsen blir helt annerledes. Jeg har tidligere besøkt Søte Saker sitt lager i Fyllingsdalen, det er også en super butikk med kjempeutvalg, og man blir rent skjelven av å gå mellom reolene og se på alt det flotte utstyret som fins på markedet. Nå blir det naturlig for meg å bruke Lilleballong siden den ligger i nærområdet mitt og har alt jeg trenger til en fornuftig pris. Ikke minst har jeg kjent Henning siden jeg gikk på videregående, han har vært en av min brors beste kamerater i bortimot 20 år 🙂 Det er alltid like hyggelig å slå av en prat med ham og hans kjempehyggelige kone Olaug, og nå kan jeg handle litt mens jeg maser hull i hodet på dem 😀 ( Det sies at jeg lider av kronisk munndiare, he he )

Min første handel hos Henning og Olaug resulterte i tre rektangelformede kakeplater, en rund cakedrum, en pakke med skikkelige pensler til maling av små detaljer og en flaske med spiselig perlemormaling i turkisblå:

 

ShoppinghosLilleBallong

 

Jeg er veldig spent på de nye penslene siden jeg har et par prosjekter fremover som innebærer modellering og maling av små detaljer som øyne og munn. Jeg skal gi dere en tilbakemelding på hvordan de var i bruk når jeg har testet dem ut 🙂 Den turkisblåe fargen skal brukes på en Frostkake neste uke, er litt spent på om den vil gi effekten jeg er ute etter.

Alt i alt var det veldig kjekt å få sjekket ut butikken Lilleballong, og veldig greit å ha tingene jeg trenger til de neste kakeprosjektene på plass i huset 🙂

Her er nettsiden til Lilleballong om du vil ta en titt:  http://www.lilleballong.no/

 

10533753_539086456192184_3433733757125866995_n 10390926_539086439525519_3994630082324333344_n

Jippiiiiii, jeg vant giveaway’en på www.detsoteliv.no!

Gleden kan knapt beskrives, jeg er superduper-over the moon-føler for å ta meg en dans-lykkelig for øyeblikket! 🙂 Jeg pleier ikke å vinne noe, så når jeg så det lå melding til meg her på bloggen fra Kristine, damen bak Det Søte Liv, måtte jeg lese to ganger. Og jaggu, det sto at jeg hadde vunnet en flott pakke med kakeutstyr fra Kakebua! *LYKKE*

Jeg husker jeg så lengselsfullt på bildet av utstyret og tenkte hvor kjekt det hadde vært å vinne for en gangs skyld. Alt man trengte å gjøre, var å skrive en kommentar på bloggen, så var man med i trekningen. Jeg skrev i kommentarfeltet på bloggen, og tenkte at nå har jeg i det minste forsøkt 😉 Og midt oppi hverdagens mas og kjas tenkte jeg ikke mer på det, for jeg hadde aldri forventet å vinne. Så når jeg så meldingen her på bloggen på onsdagskvelden, datt jeg nesten av stolen 🙂 Her er meldingen om at jeg vant på Det Søte Liv sin side:

 

jegvantjegvant

Og her ser du den flotte pakken jeg har vunnet:

 

img_4684-2

Jeg har hatt lyst på kakefatet lenge, men har ikke hatt råd til det – og nå har jeg til alt overmål vunnet det! *klyper meg selv i armen*  Og silikonformen ser så spennende ut, kan ikke vente til jeg får testet den 🙂 Muffinsformene har jeg også hatt lyst til å prøve en stund, jeg har ikke prøvd slike med «kant» på toppen. Sprøytetippene passet perfekt, for mine gamle har fått litt hard medfart her i huset og er moden for utbytting. Roseutstikkerne skal mamma få, for hun har hatt lyst til å lære å lage seg roser en stund 🙂

Wow, tenk at jeg virkelig har vunnet noe så flott! Jeg klarer nesten ikke å tro det. Det blir spennende å gå i postkassen fremover, gleder meg som en unge på julaften 🙂

Tusen hjertelig takk til Kristine og http://www.detsoteliv.no og Britt og http://www.kakebua.no for en flott giveaway! 🙂 🙂 🙂

Lagerkveld hos Søte Saker igjen :)

Gode nyheter til alle bakefrelste der ute: Torsdag 8.mai er det lagerkveld igjen hos Søte Saker i Fyllingsdalen fra klokken 18.00 til 20.00!

De har fått påfyll på lageret sitt, samt masse nye ting, og slikt liker vi å høre 🙂 Har du sjansen, anbefaler jeg deg å ta turen dit, lageret deres er rene godteributikken for hobbybakere!

 

10168030_676195525760803_7868792210218366344_n

Jeg kommer til å ta turen ut dit på torsdag hvis helsen tillater det, har en liten liste med ting som trengs å fylles på i bakeavdelingen min, blant annet spiselige sølvperler og marsipan 🙂

 

Konfirmasjonssesongen er i gang!

Det nærmer seg konfirmasjonstid, og i år skal jeg faktisk lage 4 konfirmasjonskaker 🙂 Det er ganske mye for en skarve hobbybaker som kun har laget totalt tre slike hittil. Det er artig at det er vidt forskjellige temaer på kakene, da får jeg prøvd ulike ting og teknikker 🙂

Den første kaken har Hello Kitty og rosa som tema, mens den andre har Liverpool som grunntema. Kake nummer tre skal være i en dyp rosafarge med sko og sminkesaker og bilde av konfirmanten, og den fjerde kaken skal være i limegrønn farge, med masse bilder av konfirmanten spredt rundt omkring på kaken. Den siste kaken skal til og med reise helt til Råholt, så den må jeg virkelig montere med omhu så den klarer den lange reisen 🙂 Jeg har sendt en kake på langtur tidligere, helt til København faktisk, men den var bare en etasje, mens konfirmasjonskaken kommer til å ha ihvertfall to etasjer. Det blir spennende å se hvordan det går 🙂 Det er broren min som skal kjøre kaken, han har lang erfaring med kjøring av alskens last i alskens typer kjøretøy, så om noen kan få kaken hel frem, så er det han!

041-vintage-racer

Men før konfirmasjonskakene tar opp all tiden min, skal jeg lage en Gruffalokake til et sjarmerende søskenpar som fyller 1 og 3 år denne uken. I dag har jeg sittet i åtte timer og laget figurer og navneskilt til kaken, og det merkes godt i en skrøpelig rygg. Men det var godt med pausen jeg har hatt siden lørdag før påske, jeg har vært for ivrig med bakeoppdragene i år, og jeg har hatt et par runder med meg selv med tanke på hva jeg fysisk klarer, og hvilken retning bakehobbyen skal ta fremover. Det viktigste elementet er at bakingen skal bringe meg glede og være terapi, og når det blir for mange kaker,  blir det mer stress enn terapi og kreativiteten svekkes. Så fremover blir det færre kaker, jeg velger å se på det som kvalitet fremfor kvantitet 🙂

wh_less_stress_sxu

Jeg gikk to turer på fjellet i påsken og tilbrakte kvalitetstid med døtrene mine, og det er kjekt å se hvor mye glede de har av hverandre.  Det er en sann velsignelse å få dele gleder og sorger med dem ❤ Det nydelige påskeværet gjorde at vi fikk tilbrakt masse tid ute i skog og mark. De var til og med tøffe nok til å ta årets første bad når de var på tur med pappaen sin 🙂 Personlig syns jeg det holdt å dyppe ene stortåa i vannet, huttetu så kaldt det var!

IMG_0432

Håper dere alle har hatt en fin påske og fikk slappet av og ladet batteriene  🙂 Nå skal denne hobbybakeren slappe av med en god film før en god natts søvn forhåpentligvis lader batteriene nok til å fortsette med laging av kakepynt i morgen 😉

 

 

Verdens beste boller!

I disse påsketider passer det fint med boller, og da bruker jeg oppskriften fra http://www.detsoteliv.no «Verdens beste boller». Jeg er ikke spesielt flink på gjærbakst, men disse bollene får jeg til! 🙂 Fremgangsmåten er litt annerledes enn andre bolleoppskrifter, det er kanskje derfor de er så himla gode? Uansett så laget jeg noen vanlige boller, noen kanelsnurrer og noen med vaniljekrem. Er jo greit å ha litt ulike sorter å velge blant 😉

 

verdensbesteboller

 

Her har du oppskriften i tilfelle det frister med litt boller i påsken:

1 liter melk
300 g smør
250 g melis
1,5 pk tørrgjær
0,5 ts kardemomme
1,5 kg hvetemel

1 egg

Litt melk

Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Bland kardemomme, tørrgjær og hvetemel i en stor bakebolle. Tilsett gjerne noen teskjeer vaniljesukker, det syns jeg er kjempegodt i bolledeig.

Hell oppi melkeblandingen og elt deigen til den er smidig. Hvis deigen er veldig klissete, så tilsett litt mer mel.Trill ut bollene med en gang (ca 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve på et lunt sted i 1 time. Bland egg og litt melk i en skål og pensle bollene før steking.

Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min. Hvis du har fyll i bollene, så skru ned temperaturen litt så du ikke svir dem 🙂

Denne oppskriften gir maaange boller, så om du ikke skal forsyne en familie på tolv eller halve nabolaget, er det lurt å halvere oppskriften 😉 Oppskriften er et fint utgangspunkt for å lage skolebrød, kanelboller og lignende, så her er det egentlig bare fantasien som setter grenser!

Ha en riktig god påske 🙂

Genialt! :)

Helt siden jeg startet med baking i 2011, har jeg hatt problemer med at vanlige kakeesker blir for lave for kakene mine. Eventuelt er jeg for glad i å lage høye kaker? Uansett, det er sjelden jeg lager kaker med pynt som holder seg under 15 cm, som er vanlig høyde for kakeesker. Heldigvis for meg er jeg medlem i en facebookgruppe som heter «Kaker nær deg – Norske Hobbybakere», og der dukket det opp et tips om å kjøpe esker hos Mester Grønn. Der har de esker i alskens størrelser og høyder, og jeg fant en som passet perfekt til mitt bruk:

genialt1

 

Den er 35 x 35 cm i bunn, og høyden målte jeg helt ærlig ikke for jeg var så ekstatisk over å ha en eske som kake og pynt passet perfekt i 😀 Hvis jeg skal tippe, så tror jeg den var 45 cm i høy. Jeg skal garantert hamstre noen slike esker neste gang jeg er innom Mester Grønn!

Det sto faktisk en kake inni esken på bildet, men innholdet avsløres ikke før senere i kveld 🙂 Jeg kan røpe at det er en navnefestkake til en jente, resten får du se senere!

 

Dagens fangst fra Åpent Lager-dag hos Søte Saker :)

La meg bare si det sånn: Vinner jeg noen gang i Lotto, skal jeg spasere inn og kjøpe en av alt! De hadde så utrolig mye fint og spennende på lageret sitt at jeg ble nesten skjelven i bena 🙂 Men for denne gang hadde jeg et spikret budsjett og en forhåndskrevet handleliste med meg. Og jeg holdt meg til den ( ikke verst for en jentunge i en godteributikk…! )

Her ser du dagens fangst:

dagensfangstsotesaker

 

Jeg kjøpte 1 kakebrett a 35×35 cm til en navnefestkake til helgen, en 3 pk. med kakeplater ( brukes til stablekaker ), 1 pose med cakepopssticks, 1 pk Border Mold ( kantborder ), samt fargene Lavender, Dark Brown og Liquorice i pastafarger fra Sugarflair.

Jeg håper de arrangerer Åpent Lager flere ganger, det var absolutt en hyggelig bonus å få 15 % rabatt på handelen! Og damene som driver denne butikken var kjempehyggelige 😉

Mens jeg venter på neste Åpent Lagerdag, får jeg bruke nettbutikken deres http://www.sotesaker.no istedet 🙂

Åpent lager hos Søte Saker!

I morgen, onsdag 2.april, er det åpent lager hos Søte Saker i Fyllingsdalen! Her finner du alskens remedier til baking, så har du sjansen, ta turen innom mellom klokken 1800 – 2100. Det skal ihvertfall jeg! På handlelisten min står det både kakebrett og pastafarger, og kanskje det blir noe annet smått også. Sjekk ut nettsiden deres http://www.sotesaker.no , der får du oversikt over utvalget deres. Adressen er Krokatjønnveien 15, 5147 Fyllingsdalen. Lageret ligger i samme bygg som Politistasjonen, i underetasjen. Telefonnummeret er 92879266 ved spørsmål 🙂

shopping-cartoon

Skulle bare ha to ting, men….!